طريقة عمل كريم كراميل

من طرف doha الخميس يوليو 07, 2011 7:45 am

كريم كراميل على طريقتي

المقادير
1,5 ليتر حليب
10 بيضات
800غ سكر
3حبات ليمون حامض
ملعقة فانيلا
طريقة التحضير
توضع نصف كمية السكر بمقلاة وعلى نار هادئة وتحرك

ودون الخوف ستحصلون على مزيج الكرميل البني الكاشف
واياكم من ان يصبح لونه داكن ويسكب في قعر الكبايت التي ستسكبين بها الكريم
يخفق الحليب مع السكرعلى جنب
ثم نخفق البيض على جنب ويضاف البيض على الحليب والسكر مع الخفق
ملاحظة
يفضل الخفق اليدوي
ثم تضاف الفانيلا وبرش حبة ليمون حامض الى المزيج ويسكب المزيج فوق الكراميل حتى ثلثي الاناء
تصف الاواني المملوءة بالمزيج في صينية فرن وتملئ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]ية بالماء ونقطع حبتي الليمون ونضعها مع الماء
وتوضع بالفرن لمدة 35د على درجة180 وبعدها تبرد وتقدم بالطريقة التالية
بملعقة صغيرة تمرر على اطراف الاناء ويوضع صحن على وجه الاناء ويقلب
وصحة وهنا